　　如果点错单或者做错了菜品该怎么补救？特别是比较忙碌的时候，就非常出现出现这个问题，但我们需要注意的是，顾客点的每一份菜品，都是带着非常的期待选择而来的，而卤菜店点错单了或者做错了菜品，对顾客来说体验感是非常不好的。所以行密贡鹅卤菜提醒，在发现问题的时候一定要及时的道歉，并且和顾客解释清楚，同时问顾客是否需要重新做一份，如果顾客要求重新做，那么应该帮这位顾客先重做，如果顾客比较大方表示不需要重新做，也需要送上小礼品或者优惠群来表示歉意。

　　如果因为菜单没更新或原料不足导致顾客点的产品没有了怎么办？顾客看了半天的菜单，千挑万选的选了一款产品，结果你说因为菜单没有更新，或者原料不足这款产品不能做了，那顾客心理一定是不舒服的，这时候一定要先道歉，然后推荐顾客口味差不多，价格也差不多的产品。

　　卤菜店在经营中出现失误要如何补救？卤菜店经营，可能会遇到各种各样的情况，如果一些失误不能及时的处理和补救好，就会给顾客留下非常不好的印象。所以行密贡鹅提醒，当卤菜店在经营过程中出现失误的时候，首先一定要重视，然后通过一些合理的处理方式来表达自己的歉意。

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