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卤菜加盟店生意下滑却找不到原因?

发布日期:2019-05-09 浏览次数:123

  卤菜加盟店生意下滑却找不到原因?夏季到了,天气渐热,按理说应该是卤菜加盟店生意的高峰期。但是小编发现网上还是有人在说生意不好,开业时候生意很红火,几个月过去了,突然生意开始冷清了,是什么原因导致的?卤菜店加盟生意不好?很多人说我也不知道原因啊!其实,顾客就是你疑惑的很好来源,维护好顾客关系,店铺才能红红火火!


卤菜加盟店生意下滑却找不到原因?


  想想顾客吃饭时候,注意观察下表情什么的,是否在议论卤菜口味之类的,但是不要去窃听隐私。顾客结账了,看看碗里菜吃完没有,如果事吃完了的,说明口味没有大问题。想想店里员工日常行为是否有问题?卫生问题是否重视?如服务员上了厕所后是否洗手了,如果不洗手就去端菜,顾客看见一次估计以后都不会来了。平时店内是否整洁?由于卤菜的菜品多,每天没有洗切得菜要整理到位,不要乱糟糟的,谁看了都不舒心!


  卤菜加盟店生意下滑却找不到原因?顾客是我们发现问题的很好渠道,怎么去维护好顾客关系?例如结账时候贴心提醒东西是否遗漏?辣度是否合适?这些细节就是维护顾客关系的妙招,不要忽视。只有这样通过顾客直接的反映,找到问题所在,总部才能针对性给出解决方式。不管你的卤菜加盟店此刻是否生意火爆,只要你想长久盈利,以上的问题都值得你去认真思考,检查自己是否存在问题,早发现早解决。


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